Choisir un beurre de karité de qualité

Il en existe de toutes sortes et leur qualité peut être très variable, c'est pourquoi il faut tenir compte de certains critères essentiels.

En effet, il existe plusieurs méthodes pour extraire le beurre de l'amande de cet arbre d'Afrique. La meilleure est l'extraction par pression à froid car la chaleur n'en altère pas les propriétés. De cette manière, tous les principes actifs sont conservés intacts.

Par conséquent, il est recommandé d'éviter la méthode qui implique l'utilisation d'un solvant et celle qui consiste à faire bouillir les amandes pilées. Il faut donc vérifier l'étiquette qui peut indiquer la mention "Pression à froid" mais aussi contrôler la couleur du beurre de karité. Il doit être de couleur crème et avoir une odeur.